Frühstückskarte bis 16 Uhr
WOCHENFRÜHSTÜCK
Matjestartar mit Apfel, Gurke & Schalotten, auf geröstetem Krustenbrot
mit Wasabi & Shisokresse
… mit Augustiner Helles
16,5
20,5
GRÜNE MARIE
Geröstetes Sauerteigbrot mit Avocado, Gurke, Paprika, Pflücksalat
in Green Goddess Dressing & 2 Spiegeleiern
… mit Südtiroler Schinken
… mit würzigem Gouda
… mit Räucherlachs, Wasabicreme und fermentiertem Fenchel
… mit Ölsardinen „La Perle des Dieux“, aus der Bucht von Nantes
12,5
15,0
15,0
19,0
20,5
MARIES AVOCADO-RÜHREI-SCHIFF
Rühreier auf geröstetem Sauerteigbrot mit Avocado, Pflücksalat
in Green Goddess Dressing, eingelegten getrockneten Tomaten, Oliven
& allerlei Garnitur
… mit Südtiroler Schinken
… mit gereiftem Gouda
… mit Räucherlachs
15,0
17,5
17,5
21,5
DER KLASSIKER
Brötchen, Vital- & Sauerteigbrot mit Butter & hausgemachter Marmelade,
Salami, Südtiroler Schinken, gereiftem Gouda und Paprika-Walnusscreme
13,5
ALM GÜNTER
Brötchen, Vital- & Sauerteigbrot mit Butter & hausgemachter Marmelade,
gereiftem Gouda, Brie Blanc, Comté, Frischkäse und hausgemachtem Chutney
15,5
DAS KLEINE (nur Samstag &Sonntag)
Croissant, Butter und hausgemachte Marmelade
5,4
Alle Variationen auch glutenfrei möglich!
Green Goddess Dressing: Senf, Apfel, Gartenkräuter, weißer Balsamico,
Rapsöl, Zwiebel, Knoblauch, Salz & Pfeffer
PANINI À LA MARIE
Geröstetes Sylter Sauerteigbrot gefüllt mit:
… Avocado, Rucola, Frischkäse & Oliventapenade
… Lachs, Frischkäse, Rucola, gepickelten Zwiebeln,
fermentiertem Fenchel & Wasabicreme
… Tiroler Schinken, gereiftem Gouda, Rucola & hausgemachtem Chutney
… Käse, Oliventapenade, Rucola, gepickelten Zwiebeln, Cornichons
… Vegan mit gegrillten Auberginen, Oliventapenade, veganer Gouda, Cornichons
Alle Variationen auch glutenfrei möglich!
9,9
12,9
11,9
11,9
11,9
„LA PERLE DES DIEUX“
Ölsardinen aus der Bucht von Nantes mit gepickelten Zwiebeln,
Butter & Sylter Sauerteigbrot
14,5
3 RÜHREIER NATUR mit Butter & Brot
mit Tiroler Schinken
mit Schnittlauch
mit Käse
8,5
10,5
9,5
10,5
EXTRAS
Brötchen
Scheibe Sylter Sauerteigbrot
Buttercroissant (nur Samstag & Sonntag)
Glutenfreis Brot (2 Scheiben)
Portion hausgemachte Marmelade, Nutella, Butter, Frischkäse oder Honig
1,8
1,8
2,8
2,8
1,5
QUINOA-APFEL-PORRIDGE BOWL (warm)
mit Sanddorn, Mandelmilch, Kokosmilch, Kokoschips, gehobelten Mandeln,
Apfel, Zimt & Preiselbeerconfit (glutenfrei u. vegan)
12,9
QUINOA-BANANE-PORRIDGE BOWL (warm)
mit Mandelmilch, Kokosmilch, Banane, Walnüssen, Blaubeeren, Ahornsirup,
Weintrauben & Kirschen (glutenfrei u. vegan)
12,9
ARME RITTER
Gebratenes Butter-Brioche mit Banane, hausgemachter Schokosoße,
Vanille-Mascarpone und Granola
10,5
BELGISCHE WAFFEL (von 12 bis 17 Uhr)
aus Weizen- und Dinkelmehl
… mit Puderzucker
… mit Heidelbeerkompott und Vanille-Mascarpone
… mit eingekochten Sauerkirschen und Vanille-Mascarpone
5,5
8,5
8,5
RAHMIGES HAUSGEMACHTES BIRCHER MÜSLI
9,5
GRIECHISCHER JOGHURT
… mit Früchten & hausgemachtem Granola
… mit Früchten & Honig
11,5
10,5
… mit Früchten & hausgemachtem Granola
… mit Früchten & Honig
11,5
10,5
KLEINER JOGHURT MIT HONIG
OBSTSALAT MIT HONIG
3,0
9,5